Наукове обгрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.03 - Турбін, Віктор Олексійович; Іванченко, В`ячеслав Йосипович (2004)