Технологія сушіння плодів та овочів : конспект лекцій для студ. спец."Технологія зберігання, консервування та переробка плодів та овочі"в денної та заочної навчання - Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій Володимирович (2002)