Вкусоароматические добавки и красители применяемые для повышения органолептических свойств кондитерских изделий научное издание
Сохранить в:
| Опубликовано в:: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2008, N8 С. 26 - 29 |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | SerialComponentPart |
| Язык: | русский |
| Предметы: | |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Композиции из основного и нетрадиционного мучного сырья для оптимизации потребительских свойств кондитерских изделий : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Передовые технологии в производстве кондитерских изделий : научное издание
Использование фруктозы в производстве сбивных кондитерских изделий : научное издание
Оборудование для производства кондитерских изделий на основе сбивных полуфабрикатов : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Добавки при производстве мучных кондитерских изделий
Маффин - новый вид мучных кондитерских изделий на рынке Украины : научное издание
Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий : научное издание
Использование комплексных смесей эмульгаторов и стабилизаторов при производстве кондитерских изделий : научное издание
Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур : научное издание
Витаминизация кондитерских изделий : научное издание
Влияние технологических факторов на качество мучных кондитерских изделий из слоеного теста : научное издание
Программа расчета безопасности мучных кондитерских изделий
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий : научное издание
Рынок мучных кондитерских изделий Украины
Российские эксперты о рынке кондитерских изделий тенденции, общие для большинства отечественных производителей сладостей : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Приготовление аэрированных полуфабрикатов для комбинированных мучных кондитерских изделий : научное издание
Хлебные места : Обзор украинского рынка хлеба и хлебобулочных изделий
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
На столике чай, печенья сдобные..." Рынок кондитерских изделий: взгляд не со стороны
Кексы для диетического питания : научное издание
Кексы для диетического питания : научное издание
Для хлібу кризи не існує : научное издание
Совершенствование технологического процесса и оборудования для непрерывного приготовления теста : научное издание
Пшеничное зерно: для муки и хлеба нам дано оно! : научное издание
Рябина в кондитерских изделиях
Безупречная глазурь: техника и технология : научное издание
Повышение качества и сроков хранения хлеба : научное издание
Применение ксиланаз в мукомольной и хлебопекарной промышленности : научное издание
Вкус и аромат хлеба: как их правильно определить : научное издание
Кондитерские изделия функциональной направленности и с низким гликемическим индексом : научное издание
Кондитерские изделия функциональной направленности и с низким гликемическим индексом : научное издание
Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба : научное издание