Использование сухой клейковины в хлебопечении научное издание

Теплопоглощение тестовой заготовкой в конвективных хлебопекарных печах : научное издание

Використання непродовольчого зерна пшениці в технології зернового хліба : научное издание

Как приготовить хлеб в походных условиях

Вплив соєвого борошна та препарату В-каротину мікробіологічного на смак і аромат бубличних виробів : научное издание

Влада в державі буде міцною якщо вона з хлібом

Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба

Визначено переможців регіонального етапу ІІ Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності в хлібопекарській галузі

Вплив плазмохімічно активованих розчинів на стан клейковини в складі пшеничного тіста

Бутербродомания : научное издание

Технология отложенной выпечки : научное издание

Многообразный макаронный мир : научное издание

Многообразный макаронный мир : научное издание

Хлеб, хлеб и еще раз хлеб! : научное издание

Хлебопекарный бизнес Москвы на современном этапе : научное издание

Картофельная болезнь хлеба и меры борьбы с ней : научное издание

Перспективи та проблеми виробництва зернового хліба : научное издание

Пристрій для визначення реологічних властивостей тіста : научное издание

Исследование влияния отрубей пшеничных пищевых на качество сдобного печенья : научное издание

Инновационный подход при разработке новых сортов хлеба с применением амаранта : научное издание

Хлеб повышенной пищевой ценности из пшеничной муки с добавлением отрубей : научное издание

Исследование адгезионных свойств теста и качества печенья на основе тритикалевой муки : научное издание

Використання їстівного покриття для подовження термінів зберігання батонів : научное издание

Розробка технології пшеничного хліба з підвищеною харчовою цінністю : научное издание

Наукові підходи до пошуку асортиментних ніш хлібопекарського виробництва : научное издание

Изучение особенностей углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплексов тритикалевой муки с обогатителями : научное издание

МІКСОЛАБ - інноваційний інструмент для комплексної оцінки хлібопекарської якості борошна : научное издание

Le probleme du pain : научное издание. . IIVI, La fermentation panaireNutrition
Pubblicazione: (1937)

Влияние выхода и крупности обойной муки на качество и вкусовые свойства хлеба : научное издание

Вплив пшеничного борошна, обробленого у вихровому шарі феромагнітних частинок, на показники якості бісквітного напівфабрикату : научное издание

Возвращение к традициям

Украинско-Словенское сотрудничество

Альтернативи розвитку підприємств хлібопекарської промисловості

БекеРай для гурманов

Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 1. Физико-химические и биологические свойства воды

Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба

Красивая простота мака : научное издание