Перспективи раціональної технології випікання дрібноштучних булочних виробів в умовах підприємств торговельної мережі : научное издание - Пшенишнюк, Г; Лебеденко, Т; Ковалевич, В (Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб")