Изучение гидратации сухих веществ пивного сусла методом дифференциальной сканирующей калометрии : научное издание - Гернет, М.В; Сидоренко, А.Ю; Угрозов, В.В; Лебедев, Я.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)