Аминокислотный состав и некоторые функциональные свойства белка глобулина, выделенного из муки зародышей пшеницы : научное издание - Грузинов, Е.В; Журавко, Е.В; Иванова, М.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)