Оптимизация условий и сроков хранения подкопченной рыбопродукции : научное издание - Шокина, Ю.В; Кирилюк, О.А (Рыбное хозяйство : научно - практический и производственный журнал Федерального агентства по рыболовству / Федеральное агенство по рыболовству , ФГУП "Национальные рыбные ресурсы")