Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачів : научное издание - Оболкіна, В; Кияниця, С (Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб")