Біохімічна характеристика інгібітора a-амілаз з борошенець вівса : научное издание - Крусир, Г; Кушнір, Н (Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб")