Состав и свойства концентрата натурального казеина как основы для производства высокобелковых молочных продуктов : научное издание - Молочников, В.В; Орлова, Т.А; Остроухов, Л.А; Мильтюсов, В.Е (Молочное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал)