Оптимизация параметров процесса тепловой обработки колбасных изделий : научное издание - Усатенко, Н.Ф; Лысенко, А.П; Сергеева, М.В (Мясное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал / ЧП "Корсар")