Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей научное издание
Saved in:
| Published in: | Мясное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал / ЧП "Корсар" 2009, N7 С. 32-33 |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
Оптимизация параметров процесса тепловой обработки колбасных изделий : научное издание
Окремі аспекти контролю якості субпродуктів кроликів : научное издание
Влияние микроорганизмов на производство и качество варено-копченой колбасы : научное издание
Проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения : научное издание
Розробка коефіцієнтів перерахунку живої ваги в забійну, норм виходу м'яса та субпродуктів : научное издание
Формирование показателей качества продукции из птицы : научное издание
Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD
Производство пельменей : научное издание
Український ринок м'яса птиці : научное издание
Пресервы из сельди - ликвидный продукт : научное издание
М'ясо, виміри та новітня технологія : научное издание
Использование биофизических методов при определении фальсификаций мяса : научное издание
Оцінка м'яса яловичини, збагаченої дефіцитними мікроелементами : научное издание
Мінеральний склад м'яса кабана і свині : научное издание
Мясо и мясопродукты. Физические свойства и микробиологическая порча : научное издание
Ризики ефективного виробництва свинини та можливість їх прогнозування : научное издание
Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів : научное издание
Оптимізація обліку компонентів розсолу при виробництві делікатесів із свинини : научное издание
Оцінка якості туш тварин в Україні: реалії та перспективи : научное издание
Визначення строків виведення препарату БІ-септин із м'яса птиці : научное издание
Новый ГОСТ Р "Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах" : научное издание
Виробничий та технологічний процеси м'ясних виробництв і застосування комп'ютерних технологій : научное издание
Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці : научное издание
Застосування мікроструктурного аналізу для визначення якості м'ясних фаршів торговельної мережі м. Дніпропетровська : научное издание
Органолептичний та хімічний контроль якості м'яса як метод збереження сировинної бази м'ясної галузі : научное издание
Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці та виробництва комбінованих м'ясопродуктів і фаршевих консервів : научное издание
Контроль качества мяса : лекция
Published: (2008)
Published: (2008)
Критерії оцінки якості м'яса : автореф. дис... канд. вет. наук : спец. 16.00.09
Published: (2009)
Published: (2009)
Рынок мяса в октябре
Инновации и мировые тренды в производстве и реализации мяса бройлеров
Новости по маркировке мяса
Біологічна повноцінність м'яса та сала