Если запахло жареным, запахло приятно и аппетитно, значит, успешно осуществляется процесс термической обработки мясных кулинарных изделий с помощью специализированного технологического оборудования : научное издание - Вербицкий, С.Б; Шевченко, В.В (Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром")