Пути устранения потерь сырья и обеспечения высокого качества продукции при размораживании мяса научное издание

Способи інтенсифікації соління м'яса : научное издание

Что нужно знать для того, чтобы получить продукцию высокого качества? : научное издание

Свойства жирных кислот и качество мяса : научное издание

За социалистические фабрики мяса : доклад пред. акц. о-ва "Скотовод" тов. Грушевского А. А
Опубліковано: (1931)

Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание

Соответствует ли мясо клейму? Новый метод определения происхождения мяса птицы и говядины : научное издание

Вплив амінокислотних йодовмісних препаратів на морфологічний склад туш і якість м'яса свиней : научное издание

Модернизация как основа роста конкурентоспособности производства мяса и мясной продукции : научное издание

Влияние импорта мяса и мясной продукции на уровень развития отечественного сельского хозяйства

Интенсивный посол и гидромеханическая обработка мясного сырья: процессы и оборудование : научное издание

Упаковывание мяса и мясных продуктов : Современные технологии и оборудование

Рынок мяса и мясных продуктов Украины : научное издание

Интенсивный посол мясного сырья: теоретические основы процесса, оборудование для подготовки посолочных расссолов : научное издание

Определение качества мяса в процессе его созревания : научное издание

И, пожалуйста, нарежьте! Специализированное технологическое оборудование для нарезки мяса и мясных продуктов : научное издание

Расширение применения бобовых в производстве комбинированных мясопродуктов : научное издание

Воздействие мясосвязывающих веществ и способов размораживания на температурную инактивацию микробов E.coli в рубленых полуфабрикатах из говядины : научное издание

Вместо натрийизоаскорбата - гречневая крупа : научное издание

Современные тенденции в упаковывании : научное издание

Варена м'ясо-рибна ковбаса : научное издание

Какие потери мясного сока можно считать нормальными? : научное издание

Мясные продукты функционального назначения : О применении лактулозы в мясных продуктах

Состав и свойства протеиновых пенообразователей из вторичного сырья мясной промышленности

Мировое мясное хозяйство : география и стат. мясного хоз-ва
Опубліковано: (1931)

Виробничий та технологічний процеси м'ясних виробництв і застосування комп'ютерних технологій : научное издание

Мясное и боенское дело : научное издание
Опубліковано: (1931)

Состояние и перспективы мясной отрасли в Украине : научное издание

О целесообразности применения ростков пророщенной чечевицы при производстве мясных полуфабрикатов : научное издание

Вплив фасціольозної інвазії на активність трансаміназ та мікробну контамінацію продуктів забою великої рогатої худоби : научное издание

Атака клонов - 2 : научное издание

Производство говядины при использовании сенажа из кормосмесей : научное издание

Деякі аспекти забезпечення прибутковості м'ясних виробництв : научное издание

Організаційно-економічні відносини м'ясопереробників зпостачальниками сировини : научное издание

Фазова рівновага "рідина-пара" бінарних сумішей : наукове видання

Рынок натуральных оболочек : научное издание

Тепловая обработка: особенности варки : научное издание