Взаимосвязь между содержанием протопектина и влагоудерживающей способностью ягод столового винограда при замораживании и в динамике хранения : научное издание - Ермалина, Г.В (Виноградарство и виноделие : междунар. науч.-произв. журнал / Укр. акад. аграр. наук)