Влияние способа обработки мезги на динамику и состав фенольных веществ в красных сухих виноматериалах научное издание
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Виноградарство и виноделие : междунар. науч.-произв. журнал / Укр. акад. аграр. наук 2009, N1 С. 29 - 31 |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Sprache: | Russisch |
| Schlagworte: | |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge
Ароматические вещества в столовых красных виноматериалах : научное издание
Динамика экстракции фенольных и красящих веществ при различных способах обработки мезги винограда сорта красностоп золотовский : научное издание
Состав ароматических веществ в виноматериалах Манавской микрозоны : научное издание
Изменение физико-химических показателей красных сухих виноматериалов при комбинированном использовании различных методов экстракции фенольных веществ : научное издание
Ферментативная обработка мезги при производстве специальных красных вин
Вибрационное воздействие в технологии красных вин для повышения содержания фенольных веществ и их антиоксидантной активности
Состав аминокислот, витаминов и витаминоподобных веществ в столовых виноматериалах, полученных с применением активных сухих рас дрожжей : научное издание
Влияние белка на процессы окисления фенольных веществ виноматериалов : научное издание
Влияние вибрационной обработки мезги винограда Виорика на химический состав виноматериалов
Ароматобразующий комплекс красных сухих вин российских и зарубежных производителей : научное издание
Изменение массовой концентрации фенольных и красящих веществ при различных способах обработки мезги : научное издание
Антирадикальное действие красных вин : научное издание
Методы определения мальвидин-3,5-дигликозида в виноградных виноматериалах и винах : научное издание
Исследование антиоксидантной активности белых и красных вин : научное издание
Фенольные вещества в красных столовых винах Абхазии : научное издание
Влияние штаммов активных сухих дрожжей на органолептику вина
Теоретические подходы к созданию новых технологий красных вин : научное издание
Влияние технологических приемов на формирование сортового аромата красных столовых виноматериалов из винограда сорта Саперави северный : научное издание
Влияние внешних лимитирующих факторов среды на качество сока и вини из красных технических сортов винограда : научное издание
Обработка сусла и мезги винограда ферментными препаратами : научное издание
Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалов
Влияние разбавления водой на катионно-анионный состав виноградных вин : научное издание
Влияние углекислотной мацерации на химический состав молодых белых вин : научное издание
Оксидазная активность винограда: динамика в ходе настаивания мезги и роль в формировании фенольного комплекса сусла
Применение ферментных препаратов Лафаза при производстве красных столовых вин
Влияние температуры выращивания на состав фенольных соединений в корнях гороха : научное издание
Технологическая оценка красных аборигенных сортов винограда, произрастающих в ООО "Солнечная долина", и перспективность их использования для столовых вин : научное издание
Оптимальные технологические приемы для производства сухих и десертных виноматериалов из красного сорта Августа : научное издание
Влияние обработки виноматериалов активированным углём из семян винограда на изменение катионного состава металлов : научное издание
Влияние обработки сусла ферментным препаратом на физико-химический состав и пенистые свойства виноматериалов для игристых вин
Особенности ароматического комплекса белых сухих вин из интродуцированных на Кубань клонов сорта Шардоне : научное издание
Хроматографический профиль антоцианов винограда красных технических сортов и приготовленных из них вин : научное издание
Минеральный состав виноградных вин - идентификационный признак их аутентичности : научное издание
Зависимость содержания продуктов превращения карбендазима от технологической обработки виноматериалов : научное издание
Влияние шампанских рас дрожжей на химический состав игристых вин : научное издание
Влияние температуры и содержания сухих веществ на реологические свойства картофельной кашки
Влияние различных технологических схем обработки купажей виноматериалов на показатели их менистых свойств
Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института "Лаффорт энолоджи" к условиям кубанского виноделия
Влияние способа основной обработки почвы на качество зерна озимой пшеницы : научное издание
Химический состав и технологические свойства виноматериалов из винограда в условиях различной вертикальной поясности : научное издание