Соевые белки в мясных продуктах научное издание

"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание

Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов

Тенденции потребления охлажденных мясных полуфабрикатов

Натуральные пигменты для мясных продуктов : научное издание

Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов

Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов

Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов

Технологический контроль качества мясных рубленых изделий

Количественная оценка содержания сои в мясных продуктах методом на основе ПЦР в реальном времени : научное издание

Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание

Термическая обработка мясных изделий : научное издание

Применение панировки в производстве мясных полуфабрикатов

Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание

Влияние особенностей вида мясных товаров на естественную убыль : научное издание

Утилизация условно-годных мясных продуктов для пищевых целей : наук. вид
Опубликовано: (1932)

Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание

Быть в пятерке лучших в Украине для нас не только престижно, но и ответственно"

Харчові волокна в технології м'ясних продуктів : наукове видання

Новогоднее ассорти

Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов

Упаковка мясных продуктов глазами ритейла

Ножные намины у мясных кур : научное издание

Клеточная технология содержания мясных ккроссов : научное издание

Режимы освещения для мясных кур : научное издание

Французская изысканность - фуа гра : научное издание

Мясные продукты оздоровительного направления : научное издание

Технологии: некоторые аспекты конструирования полуфабрикатов : научное издание

Автолетические изменения мяса. Созревание мяса : научное издание

Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание

Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание

Під впливом магнітного опромінення якість м'ясопродуктів поліпшується : научное издание

Перспективи використання пір'яного борошна як джерела кормового білку : научное издание

Дослідження складу мікрофлори ферментованих м'ясних продуктів непромислового виробництва : научное издание

Якість молочної та м'ясної продукції як основа конкурентоспроможності на ринку : научное издание

Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание

Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів : научное издание