Безупречная глазурь: техника и технология научное издание
Salvato in:
| Pubblicato in: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2009, N1 С. 22-23 |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | SerialComponentPart |
| Lingua: | russo |
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Повышение качества и сроков хранения хлеба : научное издание
Применение ксиланаз в мукомольной и хлебопекарной промышленности : научное издание
Вкус и аромат хлеба: как их правильно определить : научное издание
Кондитерские изделия функциональной направленности и с низким гликемическим индексом : научное издание
Совершенствование технологического процесса и оборудования для непрерывного приготовления теста : научное издание
Пшеничное зерно: для муки и хлеба нам дано оно! : научное издание
Кондитерские изделия функциональной направленности и с низким гликемическим индексом : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба : научное издание
Использование комплексных смесей эмульгаторов и стабилизаторов при производстве кондитерских изделий : научное издание
Вкусоароматические добавки и красители применяемые для повышения органолептических свойств кондитерских изделий : научное издание
Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий : научное издание
Композиции из основного и нетрадиционного мучного сырья для оптимизации потребительских свойств кондитерских изделий : научное издание
Песочное печенье : научное издание
Производство мармелада : научное издание
Десерт к чаю : научное издание
Кусок любимого пирога : научное издание
Хлебные места : Обзор украинского рынка хлеба и хлебобулочных изделий
Кондитерские изделия пенообразной структуры : научное издание
Кексы для диетического питания : научное издание
Любимцы в шоколадной глазури : научное издание
Их непревзойденное величество - Макароны : научное издание
Кексы для диетического питания : научное издание
Новые виды пастильных масс : научное издание
Перспективы использования виноградных выжимов : научное издание
Для хлібу кризи не існує : научное издание
Принципы рациональной организации производства. Подход логистики : научное издание
Передовые технологии в производстве кондитерских изделий : научное издание
Кондитерские изделия пенообразной структуры : научное издание
Использование фруктозы в производстве сбивных кондитерских изделий : научное издание
Модифицированные крахмалы: генетическая модификация не при чем! : научное издание
Цукрове печиво з включенням нетрадиційної сировини : научное издание
Маффин - новый вид мучных кондитерских изделий на рынке Украины : научное издание
Контроль влияния автолитической активности муки на качество ржаного хлеба : научное издание
Оборудование для производства кондитерских изделий на основе сбивных полуфабрикатов : научное издание
Властивості препарату протеолітичних ферментів із пшеничних зародків : научное издание
Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур : научное издание
Главное звено, за которое можно вытянуть цепь социально-экономических проблем Украины : научное издание
Перспективи розвитку у напрямі якості, інновацій та конкурентоспроможності : научное издание