Хлебные места Обзор украинского рынка хлеба и хлебобулочных изделий
Guardat en:
| Publicat a: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2009, N8 С. 36-38 |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Idioma: | rus |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Повышение качества и сроков хранения хлеба : научное издание
Передовые технологии в производстве кондитерских изделий : научное издание
Использование фруктозы в производстве сбивных кондитерских изделий : научное издание
Вкус и аромат хлеба: как их правильно определить : научное издание
Использование комплексных смесей эмульгаторов и стабилизаторов при производстве кондитерских изделий : научное издание
Пшеничное зерно: для муки и хлеба нам дано оно! : научное издание
Вкусоароматические добавки и красители применяемые для повышения органолептических свойств кондитерских изделий : научное издание
Маффин - новый вид мучных кондитерских изделий на рынке Украины : научное издание
Оборудование для производства кондитерских изделий на основе сбивных полуфабрикатов : научное издание
Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба : научное издание
Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий : научное издание
Контроль влияния автолитической активности муки на качество ржаного хлеба : научное издание
Композиции из основного и нетрадиционного мучного сырья для оптимизации потребительских свойств кондитерских изделий : научное издание
Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур : научное издание
Влияние технологических факторов на качество мучных кондитерских изделий из слоеного теста : научное издание
Новый сорт хлеба с шиповником
Безупречная глазурь: техника и технология : научное издание
Применение ксиланаз в мукомольной и хлебопекарной промышленности : научное издание
Совершенствование технологического процесса и оборудования для непрерывного приготовления теста : научное издание
Кондитерские изделия функциональной направленности и с низким гликемическим индексом : научное издание
Кондитерские изделия функциональной направленности и с низким гликемическим индексом : научное издание
Принципы рациональной организации производства. Подход логистики : научное издание
Их непревзойденное величество - Макароны : научное издание
Песочное печенье : научное издание
Кексы для диетического питания : научное издание
Любимцы в шоколадной глазури : научное издание
Модифицированные крахмалы: генетическая модификация не при чем! : научное издание
Новые виды пастильных масс : научное издание
Десерт к чаю : научное издание
Кондитерские изделия пенообразной структуры : научное издание