Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур : научное издание - Оболкина, В.И; Емельянова, Н.А; Своеволина, Г.В; Бондарчук, Е.В (Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал)