Определение качества мяса в процессе его созревания : научное издание - Акопян, Б.В; Ершов, Ю.А (Ефективне тваринництво: відтворення, селекція, годівля, техніка, технології, ветзахист : спеціалізований журнал з питань тваринництва / ТОВ фірма "Поліграфінко")