"Магічні" речовини в харчовій промисловості: використання функціональних добавок при виробництві м'ясних виробів : научное издание - Лозова, О.М; Баль-Прилипко, Л.В (Мясное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал / ЧП "Корсар")