Пучкова, Л., Аношина, О., & Метелкина, Ю. Изменение фракционного состава белков пшеничного теста и мякиша хлеба из различной по силе муки: научное издание. Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб", 3.
Cita Chicago Style (17a ed.)Пучкова, Л, О Аношина, y Ю Метелкина. "Изменение фракционного состава белков пшеничного теста и мякиша хлеба из различной по силе муки: научное издание." Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб" : 3.
Cita MLA (9a ed.)Пучкова, Л, et al. "Изменение фракционного состава белков пшеничного теста и мякиша хлеба из различной по силе муки: научное издание." Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб", , p. 3.