Властивості препарату протеолітичних ферментів із пшеничних зародків : научное издание - Гусак-Шкловська, Я; Капрельянец, Л (Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб")