Исследование оптимальных параметров процесса производства хрустящего картофеля : научное издание - Мазур, А.М (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)