Компьютерное моделирование кислотно-сычужной коагуляции молока : научное издание - Остроумова, Т.Л (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)