Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсії : научное издание - Оболкіна, В; Залевська, Н (Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб")