Определение аромата хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями : научное издание - Пономарева, Е.И (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)