Исследование влияния мальтозной патоки на реологические свойства пшеничного теста научное издание
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2009, N5 С. 33 - 34. |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | SerialComponentPart |
| שפה: | רוסית |
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
פריטים דומים
Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий
Влияние вида и количества жировых продуктов на качество слоеных изделий из дрожжевого теста : научное издание
Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба : научное издание
Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий : научное издание
Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ : научное издание
Механическая обработка теста в тестоделительной машине для булочных изделий марки ХДЗ : научное издание
Производство здобных хлебобулочных изделий с применением пшеничных зародышевых хлопьев : научное издание
Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий
Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий : научное издание
Технологія кулінарних виробів із прісного тіста підвищеної харчової цінності : научное издание
В ногу со временем
Хлібний світ
Определение аромата хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями : научное издание
Влияние порошка тыквы на реологические свойства теста и органолептические показатели блинчиков
Вплив соєвої окари на структурно-механічні властивості тіста
Патока : наук. вид
יצא לאור: (1931)
יצא לאור: (1931)
Реологические свойства коллоидных систем на основе хитозина
Исследование влияния вакуума на качественные характеристики фаршевых смесей : научное издание
Їстівні покриття як спосіб подовження терміну зберігання хлібобулочних виробів
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Средство для йодирования хлеба и пищевых продуктов
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в августе 2011 года
Пароконвектоматы в хлебопекарном производстве : научное издание
Пророщенная чечевица и ее использование : научное издание
Перспектива в полуфабрикате : научное издание
Механизм естественного усыхания хлебобулочных изделий. Борьба с потерей массы продукта : научное издание
Обзор рынка хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Знаком не только украинцам
Зупиніться на оригінальній технології приготування тістового напівфабрикату для заварних пряників з начинкою : научное издание
Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе его хранения : научное издание
Композиционные мучные смеси из различных зерновых культур - ценное сырье для хлебопечения : научное издание
Шляхи поліпшення споживних властивостей крекеру з використанням нетрадиційної сировини : научное издание
Хлебом единым : научное издание
Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсії : научное издание
Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий : научное издание
Zeovac вакуумне охолодження - технологія майбутнього : научное издание
Обогащение хлебобулочных изделий физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : научное издание
Розробка нових видів безбілкових хлібобулочних виробів : научное издание
Хмелевые дрожжи - возрождение забытых технологий хлебопечения : научное издание