Изучение белкового комплекса муки из зерна твердой пшеницы и его влияние на качество макаронных изделий : научное издание - Казеинова, Н.К (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)