Исследование кинетики процессов вакуумного выпаривания овощных пюре : научное издание - Остриков, А.Н (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)