Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание - Федин, Федор; Пономарев, Сергей (Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал)