Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров научное издание
Saved in:
| Udgivet i: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2011, N1 С. 36-39 |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Sprog: | russisk |
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Выбор остаточного давления и тепловой нагрузки при вакуумной сушке твердых сыров : научное издание
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Экономическая эффективность производства плавленных сыров : научное издание
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
"Сирні голови"
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Проблема сбыта твердых сыров на примере российского рынка : научное издание
Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров : научное издание
Сушка голландского костромского и ярославского сыров : научное издание
Создание текстуры при производстве плавленого и аналогового сыров : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней?
Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой
Оборудование для производства плавленных сыров : научное издание
Особенности производства мягких сыров : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Стандартно качественная сметана : научное издание
Стандартно качественная сметана : научное издание