Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета наукове видання
Furkejuvvon:
| Publikašuvnnas: | Вісник Полтавської державної аграрної академії : науково - виробничий, фаховий журнал 2010, N2 С. 70-76 |
|---|---|
| Eará dahkkit: | |
| Materiálatiipa: | SerialComponentPart |
| Giella: | ukrainagiella |
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
Geahča maid
Уточнення технологічних параметрів виробництва м'яких сичужних сирів та розсольного сиру ФЕТА : научное издание
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
"Сирні голови"
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Що нового на ринку сиру? : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Зміна складових частин сирної маси під час визрівання сирів : научное издание
Мінеральний склад продукту структурованого на основі сиру кисломолочного
УВТ-обробка у технології кисломолочного сиру
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
Бактеріальна чистота сировини як фактор якості сичужних сирів : научное издание
Сыроварам на заметку: Твердые сычужные сыры : научное издание
Экономическая эффективность производства плавленных сыров : научное издание
Плавься сыр! : научное издание
Оснащение сыродельного цеха : научное издание