Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность научное издание

Особенности производства мягких сыров : научное издание

Технологическое оборудование для переработки творога

Применение кавитационной обработки молочного сырья в производстве творога

Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание

Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней?

Формирование вкусового диапазона мягких сыров : научное издание

Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы

Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание

Обеспечение животноводства Украины своими препаратами не миф, а реальность: Ладыжский завод био- и ферментных препаратов : научное издание

Обеспечение животноводства Украины своими препаратами: не миф, а реальность Ладыжский завод био- и ферментных препаратов : научное издание

Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров

Производство творога с применением ультрафильтрации : научное издание

Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой : научное издание

Изучение мягких французских сыров : научное издание
Vydáno: (1896)

Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание

Создание и исследование ультрафильтрационных полимерных мембран для выделения белка из творожной сыворотки

Инновационные приоритеты полного и рационального использования молочного белково-углеводного сырья от производства творога и мягких сыров : научное издание

Новые разработки технологий производства мягких сыров : научное издание

Новые разработки технологий производства мягких сыров : научное издание

Новое в вопросах стандартизации мягких сыров : научное издание

К вопросу разработки технологии длительного хранения сыров : научное издание

Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание

Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание

Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание

Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання

"Сирні голови"

Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов

Особенные решения для совершенствования производства сыра

Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків

Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання

Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру

Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание

Экономическая эффективность производства плавленных сыров : научное издание

Влияние способов производства на качество и свойства творожных сыров : научное издание

Механическая сухая посолка сыров : научное издание

Упаковочные решения для сыров : научное издание