Белково-липидные продукты питания и биотехнология их приготовления : научное издание - Доценко, С.М; Скрипко, О.В; Грызлов, В.М; Макаренко, В.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)