Раскисление молока-сырья : научное издание - Шумилова, И.Ш; Руденок, В.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)