Термодинамический анализ процесса хранения пищевых продуктов : научное издание - Николаев, Н.С; Рыжов, С.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)