Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание - Юрченко, Н.А; Лисиченок, О.В; Мотовилов, О.К (Сибирский вестник сельскохозяйственной науки : научный журнал Сибирского отд - нияРос. акад. с. - х. наук)