Получение, свойства и применение бакконцентрата для изготовления соево-молочных и соевых сквашенных продуктов : научное издание - Бережницкая, Т.Г; Ратушняк, В.В; Забейда, Е.Ф; Бурушкина, Т.Н (Проблеми харчування : науково-практичний журнал / Ін-т екогігієни і токсикології ім. Л.І. Медведя)