Особенности ароматического комплекса белых сухих вин из интродуцированных на Кубань клонов сорта Шардоне научное издание

Влияние биологических активаторов на качество игристых вин

Влияние состава ликеров на качество игристых вин

Оксидазная активность винограда: динамика в ходе настаивания мезги и роль в формировании фенольного комплекса сусла

Взаимосвязь органолептических характеристик показателей белых крепленых вин : научное издание

Исследование антиоксидантной активности белых и красных вин : научное издание

Использование КМЦ* для стабилизации белых вин кристаллических помутнений : научное издание

Влияние углекислотной мацерации на химический состав молодых белых вин : научное издание

Термическая обработка в процессе производства игристых вин : научное издание

Влияние шампанских рас дрожжей на химический состав игристых вин : научное издание

Ароматобразующий комплекс красных сухих вин российских и зарубежных производителей : научное издание

Зависимость качества сусла из интродуцированных итальянских клонов сортов Каберне Совиньон, Мерло и Сира от агротехнических мероприятий

Влияние режимов переработки винограда на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин

Особенности технологии вина типа портвейна из перспективных красных и белых сортов винограда

Трихлоранизол и безопасность винодельческой продукции

Влияние обработки сусла ферментным препаратом на физико-химический состав и пенистые свойства виноматериалов для игристых вин

Оптимальные технологические приемы для производства сухих и десертных виноматериалов из красного сорта Августа : научное издание

Энергетическая ценность виноградных вин

Изменение физико-химических показателей красных сухих виноматериалов при комбинированном использовании различных методов экстракции фенольных веществ : научное издание

Новые перспективные сорта винограда селекции АЗОСВиВ для производства высококачественных вин : научное издание

Диэлектрические свойства сусла и столовых виноматериалов из винограда белых сортов : научное издание

Переработка белых сортов винограда по кахетинской технологии : научное издание

Переработка белых сортов винограда по кахетинской технологии : научное издание

Изучение качества виноматериалов, выработанных из клонов классических сортов винограда : научное издание

Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин

Оценка взаимосвязи физико-химических показателей вин и их антиоксидантной емкости с помощью многомерного статистического анализа

Экологические особенности производства вин с наименованием по происхождению в Молдове : научное издание

Наукові дослідження у світовому виробництві плодово-ягідних вин : научное издание

Перспективы потребления вин : научное издание

Сравнительная характеристика молодых столовых сухих белых виноматериалов, выработанных с применением новых штаммов АСД селекции Института энологии Шампани (Франция) : научное издание

Влияние кратковременного настаивания мезги на качество виноматериалов для игристхы вин

Математическое моделирование зависимостей качества столовых вин от физико-химических показателей

Антирадикальное действие красных вин : научное издание

Влияние режимов брожения сусла на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин

К проблеме идентификации вин. Влияние пентоз на общее содержание сахаров в столовых винах

Современная технология плодово-ягодных вин : научное издание

Удосконалення технології напівсухих і напівсолодких столових вин на основі недобродів : автореф. дис... канд. техн. наук : спец. 05.18.05
Udgivet: (2009)