Технология новых функциональных продуктов питания на молочной основе : научное издание - Захарова, Л.М; Мазеева, И.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)