Оценка макропористой структуры экструдатов из крахмалосодержащего сырья : научное издание - Коваленок, В.А; Карпов, В.Г; Усачев, И.С (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)