Протеолетические ферментные препараты микробного, животного и растительного происхождения: сравнение каталитической активности и эффективности действия : научное издание - Румянцев, С.В; Симонова, М.С (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)