Влияние режимов посолки в зерне на физико-химические, микробиологические и биохимические процессы в голубом сырье : научное издание - Шергина, И.А; Перфильев, Г.Д; Остроухова, И.Л; Матевосян, Л.С (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)