Термическая обработка мясных изделий научное издание
Shranjeno v:
| izdano v: | Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2011, N5 С. 100-102 |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Jezik: | ruščina |
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Podobne knjige/članki
Технологический контроль качества мясных рубленых изделий
"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание
Тепловая обработка: особенности жарения
Производство мясных консервов : научное издание
Соевые белки в мясных продуктах : научное издание
Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание
Методы идентификации мышечной ткани в мясных продуктах
Расширяем ассортимент мясных диабетических изделий
Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов
Технология мясных деликатесных изделий, обогащенных биокорректорами, для питания школьников
Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов
Тенденции потребления охлажденных мясных полуфабрикатов
Натуральные пигменты для мясных продуктов : научное издание
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов
Исследования термической обработки капиллярно-пористых коллоидных материалов инфракрасным излучением : научное издание
Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Применение панировки в производстве мясных полуфабрикатов
Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание
Влияние особенностей вида мясных товаров на естественную убыль : научное издание
Утилизация условно-годных мясных продуктов для пищевых целей : наук. вид
Izdano: (1932)
Izdano: (1932)
Использование сенсорного профильного метода анализа для оценки полукопченных колбасных изделий
Новогоднее ассорти
Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов
Упаковка мясных продуктов глазами ритейла
Ножные намины у мясных кур : научное издание
Клеточная технология содержания мясных ккроссов : научное издание
Режимы освещения для мясных кур : научное издание
Французская изысканность - фуа гра : научное издание
Мясные продукты оздоровительного направления : научное издание
Автолетические изменения мяса. Созревание мяса : научное издание
Технологии: некоторые аспекты конструирования полуфабрикатов : научное издание
Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание
Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание
Під впливом магнітного опромінення якість м'ясопродуктів поліпшується : научное издание
Перспективи використання пір'яного борошна як джерела кормового білку : научное издание
Дослідження складу мікрофлори ферментованих м'ясних продуктів непромислового виробництва : научное издание