Пектиновые вещества как технологический показатель пригодности плодов яблони для производства сока - Салина, Е.С; Левгерова, Н.С; Грюнер, Л.А; Ильина, И.А (Достижения науки и техники АПК : теоретический и научно-практический журнал / М-во с.-х. РФ)