Перспективність використання зернобобової сировини нуту у виробництві варених ковбасних виробів
Guardat en:
| Publicat a: | Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2011, N 8 С. 98-101 |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Idioma: | rus |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
Вдосконалення використання жировмісної сировини при виробництві ковбасних виробів : научное издание
Комплексні композиції коларом для варених ковбасних виробів
Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас
Вплив геометричних параметрів емульситатора на ступінь подрібнення ковбасних фаршів
Моніторинг ринку ковбасних виробів України та безпечності продукції
Інноваційні шляхи вдосконалення технології зберігання варених ковбас
Глюконо-дельта лактон у ковбасному виробництві
Використання показника активності води при виробництві та зберіганні сирокопчених та сиров'ялених ковбасних виробів : научное издание
Вплив добавки нуту на формування реологічних властивостей фаршу для виготовлення ковбаси вареної : научное издание
Особливості технології виготовлення комбінованих ковбасних виробів з амарантом : научное издание
Комбинация ГДЛ и стартовой культуры
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Технологія напівкопченийх ковбас : наукове видання
Варенка, которую ждет потребитель
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Українські ковбаси - найкращі, і в світі про це повинні знати!
Повышение точности органолептической оценки
Українські ковбаси - найкращі, і в світі про це повинні знати!
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Самые честные колбасы
Роль микроорганизмов в технологии производства сырокопченных колбас : научное издание
Застосування вуглеводів у технології ферментових ковбас
Здешевлення без зміни смаку. Раціональне використання вторинних ресурсів м'ясної промисловості в ковбасному виробництві
Днякі аспекти виробництва м'ясних виробів з давальницької сировини : наукове видання
"Магічні" речовини в харчовій промисловості: використання функціональних добавок при виробництві м'ясних виробів : научное издание
Захист ковбаси від плісняви
Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів : наукове видання
Комплексна суміш для збільшення строків збереження варених ковбасних виробів : научное издание
Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание
Наполнение оболочек - важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и качественно осуществить ее позволяет современное эффективное специализированное оборудование
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Почему используем колбасные оболочки из экзотических стран?
Эмульситаторы Inotec - безупречное качество
Текстильные колбасные оболочки
Використання білково-мінерального комплексу у виробництві м'ясопродуктів
Бактеризація насіння нуту мікроорганізмами різної функціональної дії
Біологічна ефективність ліпідів фаршевих виробів із гідробіонтів : наукове видання
Аналіз зразків колекції нуту за продуктивністю та придатністю до використання в селекції на сході України : наукове видання
Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом : научное издание
Посухостійкий технологічний сорт нуту Фагот : научное издание