Тепловая обработка: особенности жарения

Тепловая обработка зерна при производстве кормов

Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов

Субпродукты: особенности строения и изменения при технологической обработке

Новогоднее ассорти

Состояние сырьевой базы на 01 января 2012 года

Французская изысканность - фуа гра : научное издание

Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание

Производство мясных консервов : научное издание

Автолетические изменения мяса. Созревание мяса : научное издание

Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание

Мясные продукты оздоровительного направления : научное издание

Главное - вдохновения!"

Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание

Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов

"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание

Соевые белки в мясных продуктах : научное издание

Технологии: некоторые аспекты конструирования полуфабрикатов : научное издание

Методы идентификации мышечной ткани в мясных продуктах

Палитра творчества

Быть в пятерке лучших в Украине для нас не только престижно, но и ответственно"

Перспективи використання пір'яного борошна як джерела кормового білку : научное издание

"Жива вода" у м'ясних продуктах

Принципи концепції "Від лану до столу"

Дослідження складу мікрофлори ферментованих м'ясних продуктів непромислового виробництва : научное издание

Під впливом магнітного опромінення якість м'ясопродуктів поліпшується : научное издание

Якість молочної та м'ясної продукції як основа конкурентоспроможності на ринку : научное издание

Харчові волокна в технології м'ясних продуктів : наукове видання

Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів : наукове видання

Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание

Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів : научное издание

Тепловая диссипация и транспорт электронов как факторы, влияющие на фотоинактивацию фотосистемы II

Технологические особенности производства изделий вареной группы

Теплова меліорація грунту скидною теплою водою за допомогою гідротехнічної системи з теплообмінниками - рукавами (в умовах Західного Полісся України) : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 06.01.02
Publicat: (2007)

Курс на здоровое питание!

Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов : научное издание

Дрожжевые экстракты и гадролизаты растительных белков - натуральная альтернатива глутамату натрия : научное издание